ВСЕ О СПОРТИВНОМ ПИТАНИИ

Таурин в бодибилдинге: польза для организма, научные исследования

taurin-body1

Таурин – это аминокислота, структура которой значительно отличается от большинства остальных аминокислот. По большей части, существует в свободной форме, то есть не связывается с прочими аминокислотами и не участвует в синтезе белка. Таурин – это одна из трех серосодержащих аминокислот (остальные две – метионин и цистеин). Наличие серы придает таурину антиоксидантные свойства.

В организме таурин в большом количестве присутствует в сердце и скелетных мышцах, а также в нервной ткани, хотя содержится и во многих других органах и тканях.

Организм здорового человека способен синтезировать таурин из аминокислот метионина и цистеина в присутствии витамина В6. Однако основным источником таурина является пища, а именно куриные яйца, мясо и морепродукты. Орехи и бобовые культуры содержат метионин и цистеин, которые могут быть использованы для производства таурина.

Функции таурина в организме человека

taurin-body2

Ключевыми функциями таурина в организме являются:

  • Формирование желчных кислот
  • Антиоксидантная защита
  • Осморегуляция
  • Стабилизация мембран
  • Регуляция мышечных сокращений

В виде пищевой добавки для бодибилдеров таурин интересен как раз благодаря своим антиоксидантным и осмотическим свойствам, а также в качестве регулятора мышечных сокращений.

Польза таурина для здоровья

taurin-body3

На первом месте для любого атлета, заинтересованного в как можно более длительной спортивной карьере, должно стоять здоровье. И таурин здесь может быть весьма полезен.

Нередко, люди, начавшие принимать таурин, отмечают улучшение пищеварения и уровня холестерина. Это вполне объяснимо, так как данная аминокислота участвует в образовании желчных кислот.

Также улучшается сердечная деятельность, особенно у людей с нарушениями работы сердца (например, с аритмией). Эта аминокислота настолько важна для здоровья сердечнососудистой системы, что одно из исследований (Йамори, Лью и пр., журнал «Достижения в экспериментальной медицине и биологии», 2009; 643: 13-25) даже связало долгожительство японцев с высоким количеством таурина в их питании, немалую часть которого составляют морепродукты.

Другое исследование (Элеволл, Эйлертсен, Брокс и др., журнал «Атеросклероз», 2008; 200 (2): 396-402) выявило, что прием таурина и жиров омега-3 производит более благотворное влияние на липидный профиль крови по сравнению с приемом одних только омега-3.

Так как таурин принимает участие в регуляции поступления минералов в мышечную ткань, то его прием в виде пищевой добавки может быть полезен тем лицам, которые страдают от послетренировочных мышечных судорог.

Наконец, было проведено исследование, которое показало, что таурин оказаться полезным для минимизации осложнений сахарного диабета (Ким, Рамеш, Гупта, Ли, журнал «Биологические регуляторы и гомеостатические агенты», 2007; 21 (3-4): 63-77).

Применение таурина в бодибилдинге

taurin-body4

Однако давайте же, наконец, разберем, чем может быть полезен таурин конкретно для бодибилдеров.

А именно, рассмотрим влияние таурина на:

  • Гидратацию мышечных клеток
  • Аэробный тренинг
  • Тренинг с отягощениями

Таурин и гидратация клеток

taurin-body5

Осморегуляция, как следует из названия, это процесс регуляции осмотического давления жидкости, чтобы она не становилась слишком разбавленной или концентрированной.

Концентрация различных жидкостей в разных тканях и отделах человеческого тела должна быть строго определенной, чтобы организм работал надлежащим образом.

Таурин считается осморегуляторным веществом, то есть он способствует удержанию воды в мышечных клетках. К сожалению, существует очень мало экспериментальных данных, подтверждающих это.

Одно из немногих исследований, проведенных на людях, показало, что таурин (в сравнении с натрием) не играет ключевой роли в регуляции изменений осмоляльности плазмы крови, происходящих во время тренинга на выносливость.

И напротив, было проведено множество исследований, подтвердивших осморегуляторную функцию таурина в головном мозгу. Но это уже не имеет отношения к тренингу.

Таурин и аэробный тренинг

taurin-body6

Любой бодибилдер должен уделять внимание аэробному тренингу. Ведь он не только полезен для здоровья, но также помогает контролировать процент подкожного жира и стимулирует аппетит.

Исследование, в котором участвовали студенты колледжа, ведущие малоподвижный образ жизни, показало, что прием таурина в количестве 6 граммов в сутки приводит к снижению окислительного стресса, вызванного аэробным тренингом, и повышению физической работоспособности (Жанг, Изуми, Кагамимори и пр., журнал «Аминокислоты», 2004; 26 (2): 203-207). Однако выяснилось, что этот эффект дало повышение уровня таурина в плазме крови, а не в мышечной ткани.

Это было подтверждено в ходе исследования, проведенного учеными из Великобритании. В этом эксперименте прием таурина привел к значительному повышению уровня данной аминокислоты в плазме крови. В мышцах концентрация аминокислоты не изменилась.

Таурин также не оказал никакого эффекта на метаболический отклик от 120 минут тренинга при максимальном потреблении кислорода на уровне 60% (Галлоуэй, Таланян, Шовеллер и др., журнал «Прикладная физиология», 2008; 105: 643-651).

Исследование с использованием оригинального энергетического напитка «Ред Булл», содержащего 2 грамма таурина, показало улучшение маркеров функционирования сердца (ударный объем и пр.) у опытных триатлонистов, велосипедистов и бегунов (Баум, Вайс, журнал «Аминокислоты», 2001; 20 (1): 75-82).

Лишь исследование на крысах показало, что прием таурина позволяет повысить уровень этой аминокислоты в мышечной ткани (Йатаба, Миякава, Миядзаки и др., журнал «Ортопедическая наука», 2003; 8: 415-419). Однако использованная в данном эксперименте доза (40-44 грамма в сутки) превышала любые разумные дозировки для человека.

Таурин и тренинг с отягощениями

taurin-body7

Исследований на людях, посвященных выявлению влияния дополнительного приема таурина на отклик организма на тренировки с отягощениями, не проводилось.

Однако была проведена серия экспериментов на крысах, показавших, что таурин снижает окислительный стресс, вызванный эксцентрическим тренингом (Сильва, Сильвейра, Ронсани и пр., журнал «Биохимия и функции клеток», 2011; 29 (1): 43-49), повышает выработку мышечных усилий и защищает функционирование мышц при высокочастотной мышечной стимуляции (Гудман, Хорват, Статис и др., журнал «Прикладная физиология», 2009; 107 (1): 144-154).

Таурин в спортивном питании

taurin-body8

В продаже таурин встречается как виде отдельной аминокислоты в свободной форме, так и в составе аминокислотных комплексов и даже протеиновых порошков. И вот как раз присутствие данной аминокислоты (да и вообще любых аминокислот в свободной форме) в составе протеина должно вас насторожить.

Дело в том, что таурин очень дешев и с его помощью недобросовестные производители спортивного питания повышают процентное содержание белка в протеине. В результате, вам предлагают приобрести продукт, содержащий низкокачественный протеиновый порошок с небольшим процентом белка и приличное количество таурина. Оно вам надо?

Если уж вам хочется опробовать на себе действие таурина, лучше купите эту аминокислоту в чистом виде (в свободной L-форме). И принимайте в количестве от 2 до 6 граммов в сутки перед, во время или после тренировки.

Потребив в конце концов упаковку таурина, вы будете точно знать, дал ли вам его прием хоть какую-то пользу и следует ли продолжать его принимать.

загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code